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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、高压锅
15人评价
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锅里热油，待油7-8成熟放入鸡块，爆炒2
加入豆瓣，花椒颗粒继续爆炒，直到炒出辣椒香味3
芋头切块，先用高压锅压2分钟，倒掉水用凉水冲洗待用4
芋儿，鸡块放入高压锅，加水，水量高度为菜高度的三分之二。千万不要没过菜，这样汤汁多了不入味。加入八角等香料、酱油。上压后压10分钟，（我家不太喜欢很软的鸡肉）待自然冷却。5
加入青椒段、盐味精调味即可出锅6
出锅后撒上葱花