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南瓜肉包子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

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食材明细

面粉 500克
大头菜 300克
猪肉 500克

南瓜适量
油适量
酱油适量
葱适量
姜适量
料酒适量
花椒粉适量

1
准备好南瓜发面团
2
趁饧面时间把熟猪肉切碎
3
大头菜切碎，用少许盐杀出水分，挤干水分备用

4
葱姜切末
5
将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀
6
再放入大头菜搅匀

7
面条揉成长条
8
揪成小剂子
9
擀成中间厚两边薄的面皮

10
取一面皮，放入适量馅
11
从一头转圈捏褶
12
最后捏成包子

13
锅中坐水，凉水入锅，间隔摆入包子
14
盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可

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