1
胡萝卜洗净削去皮，擦成细丝。2
馒头掰碎，加入适量清水泡发。3
粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎，香菜洗净切碎。4
盆里倒入胡萝卜丝，面粉，鸡蛋，粉条碎，馒头碎，香菜碎，盐，胡椒粉，清水。5
用筷子搅拌均匀，混合成较稠的面糊。6
取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。7
锅里烧热油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。8
锅里留底油，烧热放入蒜末爆香9
加入酱油和料酒。。10
倒入水淀粉，汤汁渐渐收稠。11
倒入素丸子。12
让每个丸子裹匀芡汁即可