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小熊早餐包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 小熊早餐包
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱、食物调理机

15人评价

食材明细

  1. 高筋面粉 500克
  2. 牛奶 300克
  3. 80克
  4. 黄油 60克
  5. 酵母 12克
  6. 豆沙 适量
  • 1

    除豆沙外,所有原料放入搅拌桶内。
  • 2

    用2档速度搅拌成面团。
  • 3

    把面团搅拌有筋性完全扩展。
  • 4

    拿出搅面钩,盖上保鲜膜,做40分钟左右的基础发酵。
  • 5

    把面团取出再次揉光,用擀面棍把面团擀开,用圆形模具压出圆脸。
  • 6

    刷上蛋液,用一块豆沙加面团揉成褐色,做出耳朵、眼睛、鼻子。
  • 7

    做好后,醒发40分钟左右。
  • 8

    体积增大2倍时放入烤箱。
  • 9

    200°C炉温,20分钟左右。