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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炸
- 所需时间：廿分钟
- 所用厨具：炒锅、打蛋器
15人评价
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材料：2
冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥3
加入所有配料4
搅拌均匀，腌制20分钟5
茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒6
鸡蛋、面粉，水作混合液体7
搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜8
茄盒张开嘴，塞上肉末9
挂糊10
挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制11
不断翻两面，炸两面金黄即可
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