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红烧排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

排骨 1斤

泰椒 2只
姜适量
酱油适量
冰糖适量
油适量
米醋适量
料洒适量
鲍鱼汁适量
老抽适量

1
准备食材
2
锅里加水烧沸将排骨倒入焯水
3
将焯好的排骨洗净沥干水、姜切片、泰椒切粒备用

4
大火热锅下油
5
放入排骨改中火煎
6
排骨两面煎微变色后拨一边，放进姜片和泰椒爆香

7
将排骨及姜片泰椒爆炒2分
8
随后加入料酒、酱油、老抽、鲍鱼汁、冰糖炒3分钟
9
然后加入浸过面的水大火煮5分钟后，加入少量米醋改中火煮30分钟

10
最后大火收汁就可以了！
11
随后上碟就可以了

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