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将面粉、糯米粉分成两份,一份少点,加入紫薯泥,两份都加糖(个人喜好),加酵母,揉成团。然后醒一段时间。
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两份都擀平
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两份都擀平(最好都是长方形),在上面加上一层蜂蜜(可加可不加)
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两份叠在一起,轻轻擀平。
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去边
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切成两半,叠在一起,擀平(也可在中间加上蜂蜜)
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多次分切,叠成如图所示。轻轻擀平。
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切成小片(不要太薄,保持形状)
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没加一片,要转一百八十度,有一个色差,就像棋盘一样。
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做成这个样子,至少每个用五片
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每个切成两半
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放在锅内,醒10分钟左右。然后开水蒸15分钟,再关火焖3分钟左右。