濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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- 菜品口味：原味
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 鲩鱼 适量
- 豆腐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 生油 适量
- 上汤 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 鱼露 适量
1
鲩鱼砍大件。豆腐切大块，姜蒜切粒，香菜葱切段备用
2
烧热锅，下生油，下姜蒜粒爆香
3
下鲩鱼块两面稍煎
4
注入上汤，煮开，加入所有调味料
5
把鱼煮至7成熟，下豆腐块，煮沸
6
所有材料煮至汁的颜色变奶白，下香菜葱段，上碟
