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把洗净的鸡翅根冷水下锅，待水开断生后捞出，控干水分2
香菇洗净后切段，或者切块都行，随意3
锅里烧水，水开后倒入切好的鲜香菇，焯水后捞出4
炒锅烧热加少许油，锅热后放入适量冰糖，烧化后（成焦糖色，冒烟）放入控干水分的鸡翅根，翻炒使鸡翅根上色5
准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒6
炒锅洗净后加热，再次放入鸡翅，加入适量的高汤或者水（如有家乐浓汤宝可以放一个），放入准备好的葱姜等配料，倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖，盖上锅盖中火炖煮40分钟左右，等汤汁收浓就可以盛出装盘了