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备齐材料，面条200克，鲜虾200克鸡毛菜若干，胡萝卜一小段，蘑菇2个，黑木耳一朵2
黑木耳泡发3
鲜虾去壳去泥肠，用少许梳打粉和盐抓粘稠4
锅里水滚开后下入面条5
八分熟时面条捞出，泡在清水里，洗去浑水后沥水备用6
蘑菇切片，胡萝卜切丝，鸡毛菜切小段7
锅里放油，油热后炒虾仁，八分熟即可8
另起油锅炒蘑菇9
蘑菇炒至出水体积变小放黑木耳，翻炒1分钟再放鸡毛菜和胡萝卜10
把沥去水的面条和虾仁放进锅中，放少许盐，白糖加李锦记鲜味蚝油改小火11
加李锦记豉油鸡汁，拌匀即可
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