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鲜虾炒

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 鲜虾炒
  • 鲜虾炒
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 面条 250克
  2. 鲜虾 200克
  • 鸡毛菜 若干
  • 胡萝卜 一小段
  • 黑木耳 1朵
  • 蘑菇 2个
  • 李锦记耗油 2勺
  • 李锦记豉油鸡汁 1勺
  • 适量
  • 白糖 1克
  • 小苏打 1克
  • 1

    备齐材料,面条200克,鲜虾200克鸡毛菜若干,胡萝卜一小段,蘑菇2个,黑木耳一朵
  • 2

    黑木耳泡发
  • 3

    鲜虾去壳去泥肠,用少许梳打粉和盐抓粘稠
  • 4

    锅里水滚开后下入面条
  • 5

    八分熟时面条捞出,泡在清水里,洗去浑水后沥水备用
  • 6

    蘑菇切片,胡萝卜切丝,鸡毛菜切小段
  • 7

    锅里放油,油热后炒虾仁,八分熟即可
  • 8

    另起油锅炒蘑菇
  • 9

    蘑菇炒至出水体积变小放黑木耳,翻炒1分钟再放鸡毛菜和胡萝卜
  • 10

    把沥去水的面条和虾仁放进锅中,放少许盐,白糖加李锦记鲜味蚝油改小火
  • 11

    加李锦记豉油鸡汁,拌匀即可