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1、 先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。2
2、 瘦肉切丁3
3、 把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。4
4、 然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透5
5、 捞起控干水分备用。6
6、 另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。7
7、 再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。8
8、 淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
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