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泡菜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 泡菜
  • 泡菜
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:微辣
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单

15人评价

食材明细

  1. 腌姜片 适量
  2. 腌大蒜 适量
  3. 腌青椒 适量
  4. 腌白菜梗 适量
  5. 腌螺丝菜 适量
  • 玫瑰米醋 适量
  • 白糖 适量
  • 1

    超市里卖的腌姜片挑选干净,用凉开水冲干净备用。
  • 2

    腌大蒜同法洗净备用。
  • 3

    腌青椒选用整只的那种,同法洗净。
  • 4

    腌螺丝菜同法洗净。
  • 5

    自家腌的白菜留取中间的梗,我家的腌菜很有名的,呵呵,泡菜送了很多亲友说因为腌菜好,味道才这么棒。
  • 6

    老妈把各样菜沥干水份再处理一下:辣椒剪成小块,(几个月内都没问题的,时间久了有点偏辣);螺丝菜择短点;腌白菜切小段。
  • 7

    混合在一起装在大盆里,一层菜一层白糖,拌匀装瓶。
  • 8

    按紧实,加玫瑰米醋,没住菜即可。封上保鲜膜,24小时即可吃了,放在冰箱冷藏,半年一年都很新鲜的。
  • 9

    开盖即食。