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猪蹄买的时候让师傅帮忙剁好，浸泡一会儿，洗净备用。2
黄豆提前一夜泡好3
黄豆提前一夜泡好4
调料备好，大葱切段，姜切大片。5
锅中水烧热，下猪蹄焯水3-5分钟，捞出洗去浮沫。6
锅中适量油烧热，下葱姜蒜、花椒八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。7
加入猪蹄，炒至表面稍微焦黄。8
加入2大勺酱油、2勺料酒9
煸炒至猪蹄上色。10
加入黄豆。11
将所有材料移至电压力煲内，加水没过猪蹄。12
选择“豆蹄筋”模式。13
煲好排气后，打开锅，加入适量盐调味即可。14
装盘
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