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蒜薹炒肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

五花肉 300克
蒜薹 400克

干辣椒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
米酒适量
花生油适量

1
准备好蒜薹，五花肉洗净。
2
将蒜薹切成段
3
五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌制一下。

4
起油锅，爆香干辣椒，将五花肉入锅煸炒，让它出出油。
5
五花肉炒至表面微黄盛起待用。
6
锅里煸炒五花肉出来的油留用，将蒜薹入锅炒香。

7
将五花肉重新入锅一起煸炒均匀，沿锅边炝入料酒，炒至蒜薹断青。
8
起锅前，加盐、糖调味就可以了。
9
蒜薹炒肉出锅了。

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