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苦瓜皮蛋鲫鱼汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：煲
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：汤锅

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食材明细

苦瓜适量
皮蛋 1条
鲫鱼适量

香菜适量
姜 3片
油适量
盐适量

1
苦瓜、鲫鱼洗净待用
2
苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片
3
下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下

4
加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白
5
加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右
6
下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了

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