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红烧栗子鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

琵琶腿 800g
生栗子 200g

葱段适量
姜片适量
八角 1个
生抽适量
老抽适量
黄酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量

1
琵琶腿冷水下锅，水开火，撇去浮沫，捞出温水清洗干净备用。
2
琵琶腿用刀切成两块或是三块，葱切段，姜切片，准备一个八角。
3
栗子剥去外皮，清洗干净。

4
锅中放油烧至5成热，下入八角煸香，把鸡块下入煸炒至外皮有点焦黄。
5
放黄酒，生抽，老抽煸炒至鸡块上色。
6
加入葱姜继续煸炒。

7
倒入生栗子。
8
加入热水没过鸡块，再加入糖，盐，感觉颜色浅可以再加点酱油，盖上盖中火焖煮至汤汁收浓。
9
美味的红烧栗子鸡就做好了，成盘享用。

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