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- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：炖
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：煮锅、不粘锅
15人评价
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鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制2
准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜3
热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色4
煎制好的鲅鱼5
另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制6
加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁7
再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可8
出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美