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姜葱隔水蒸鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：葱香
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

鸡大腿 1支

生姜适量
葱适量
白酒适量
盐适量
花生油适量
生抽适量
淀粉适量

1
鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒。
2
将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。
3
入开水锅中隔水蒸15分钟。

4
起炒锅，倒入花生油烧热，煸香葱叶碎，再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中，加几滴生抽，然后水淀粉勾玻璃芡。
5
烧好的汤汁淋在鸡身上（如果是全鸡或半只的话，需斩件）即可。

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