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- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：技巧
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
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食材明细
- 猪肝 适量
- 姜 几片
- 干辣椒 2个
- 花椒 20颗
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香味 5片
- 白酒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 大葱末 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
1
买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。2
泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。3
放入适量的白酒。4
大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。5
做好调料。6
把姜蒜大葱剁成末。7
锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。8
切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。