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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：熏
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
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花椒，盐入炒锅，小火炒至冒烟，盐微微发黄。晾凉。2
将花椒盐均匀涂抹在鸡腿上，容器内放架子（以便透气风干鸡腿），将鸡腿放在架子上，入冰箱冷藏一天。3
将腌好的鸡腿清理干净，去掉花椒粒和多余盐分，入锅蒸20分钟至熟。4
炒锅内铺铝箔纸，放入茶叶，糖混匀。放架子在其上，摆好蒸熟的鸡腿。5
盖严锅盖，开大火烧五至十分钟，熏至鸡腿上色。6
见鸡腿已经上色，即可关火。7
成品。熏香扑鼻，鸡腿鲜嫩可口。