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豆豉虾仁炒苦瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

苦瓜适量
虾仁适量

豆豉适量
蒜适量
油适量
盐适量
糖适量
生粉适量

1
苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；
2
然后切成适量厚度的片备用；
3
虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；

4
热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；
5
倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；
6
当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！

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