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冰晶蜜枣

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：技巧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲜枣 200克

冰糖 80克
水 100克

1
原料图
2
将红枣洗净后晾干水份
3
准备熬糖浆：将冰糖和水放进锅里

4
用大火将水烧开，冰糖用勺敲碎，不停的用勺搅动，使之溶化
5
冰糖化开以后，转成小火慢慢熬煮糖浆
6
待糖浆颜色变成浅黄后，观察糖汁，舀起成一条线时，将红枣快速倒进锅里翻匀并裹住糖浆，关火

7
盛出后，放凉即可食用

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