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耗油三丝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 耗油三丝
  • 耗油三丝
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  • 菜品口味:酱香
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 猪里脊肉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 杏鲍菇 适量
  • 适量
  • 美味鲜酱油 适量
  • 耗油 适量
  • 姜蒜 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    猪里脊肉切丝,用盐.料酒腌渍15分钟
  • 2

    胡萝卜、杏鲍菇、生姜切丝,大蒜切末
  • 3

    锅中入油,至5成熟放入姜丝爆香
  • 4

    倒入肉丝,迅速滑散
  • 5

    等肉丝变色捞出控油备用,锅中留少许油.油热后撒入蒜末,倒入杏鲍菇丝翻炒
  • 6

    小火炒至杏鲍菇丝变软,倒入胡萝卜丝,肉丝
  • 7

    小火翻炒均匀,倒入适量美味鲜酱油 .倒入适量蚝油,翻炒均匀
  • 8

    等胡萝卜丝变软后,入适量盐,鸡精翻炒均匀出锅装盘ok