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刀削面
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
主要工艺:烧
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅、煮锅
15人评价
食材明细
黄豆
一把
面粉
适量
鸡蛋
一个
精肉
适量
胡萝卜
适量
青菜
适量
盐
适量
料酒
适量
1
浸泡黄豆,这回事黄颜色的黄豆,呵呵!
2
浸泡好了就少放点水打豆浆。
3
在面粉中打入一个鸡蛋。
4
加适量盐。
5
加适量豆浆,边加边拌。
6
使面粉成絮状,当然也可以不用豆浆改用水。
7
揉成一个光滑面团。
8
保鲜盒里垫一层保鲜袋,面团搁进去。
9
将面团压平整。
10
包好保鲜袋防干。
11
进冻箱冷冻。我是晚上放进去做早饭的,确保冻结实就可以了。
12
要做面条时,将面块放进微波炉,解冻十秒钟。
13
用刀能够到很轻松的切薄片。
14
早上时间赶,后面来不及拍了。沸水下锅煮面4分钟盛起,炒好青菜胡萝卜肉丝,拌拌就可以吃了。
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