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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。2
用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。3
烧鱼眼水略泡猪肚。4
用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。5
锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。6
煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。7
热油锅放蒜片、椒丝爆香。8
倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。9
加入葱拌匀即可。