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原料2
豆腐干对角切成一字刀纹，切好后反面同样切成一字刀纹，深度约为三分之二。（切出刀纹豆腐干更容易入味）3
再切大约1厘米左右的长条块。4
切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。5
炸好的香干捞出备用。6
炒锅留底油，放入葱段，姜片、香叶、八角、小火编出香味。7
放入面酱炒香。8
加入高汤，料酒、生抽、白糖大火烧沸。9
放入炸好的豆腐干。大火烧沸，转中小火焖煮让豆腐干更入味。10
汤汁剩三分之一时，减去葱姜等调料不用。11
放入香芹，大火翻炒均匀汤汁收尽即可。12
酱好的豆干色泽棕红，酱香浓郁，咸中带甜。酱好的豆副干，热吃，凉吃都可以，用来下酒、做零食都不错哦！