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双面发糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

普通面粉玉米面粉 450克

糖水适量
酵母小苏打适量

1
面粉中粗玉米面过筛
2
酵母小苏打糖用温水化开
3
碗中酵母水倒入面盆，调至糊状

4
蒸锅加入水，加热到四十度，把面糊倒入蒸布好，壬辰年盖子盖好饧发
5
等面糊发到两倍大，大火烧开，开锅后中火就可以，二十分钟
6
关火后三四分钟可以打开蒸锅盖子

7
出锅喽
8
看看内部组织，香甜可口，软绵绵

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