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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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所有的食材：西兰花一颗，大蒜，胡萝卜2
西兰花切掉根部，掰成小朵，用水洗两遍，然后用淡盐水泡3分钟。3
烧一锅开水，将泡好的西兰花再用水冲洗两遍，放入沸水中焯烫，2分钟。4
烫的时候滴两滴食用油，可以让烫好的西兰花颜色更漂亮，烫好后捞出过两遍凉水待用5
锅内倒入少量油，烧6成热左右，调小火，将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味6
调中大火，将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒7
加入一勺水（或者高汤更好），加一小勺盐，大火将汤汁收干，最后调入一点点鸡精，关火、出锅、装盘8
将西兰花装盘，将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可