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子姜炒腰片

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪腰子 1个
子姜适量

蒜头适量
香菜适量
葱适量
生油适量
麻油适量
酒适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
生粉适量

1
猪腰子中间切开，去掉里面白色的筋，泡净血水，子姜切片
2
蒜头切粒，葱、香菜切段
3
猪腰子竖向浅切数刀，再横向切出一片片，用所有调味料拌均匀待用

4
下油在锅中，烧热，下蒜头粒爆香
5
下腰片炒8成熟待用
6
另下油在锅中，下子姜片，快炒几下，下点蚝油生抽炒均匀

7
下8成熟的腰片，炒至全熟
8
下葱段、香菜段，淋点麻油，上桌。
9
子姜炒腰片，子姜脆，腰片也脆，还好香呀，就是可怜那白饭啊......

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