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原料图2
将豆角摘洗干净，控净水分装盘。3
五花肉清洗干净，切成0.3厘米的片装盘，葱切葱花、姜切片装盘待用。4
净锅坐火，放入豆角中小火煸炒，煸干豆角身上的水分，使豆角变软出锅，这样有利豆角入味。5
净锅坐火，加入植物油烧热，下入五花肉煸炒。6
见五花肉出油变色时，下入葱姜和大料煸炒。7
再下豆角翻炒。8
加入料酒、生抽、普通酱油、花椒水和适量的开水烧开，中小火炖制。9
当炖制8成熟时，加入精盐和蚝油大火炖制收汁，水淀粉勾芡，淋明油、放味精炒匀出锅。10
一道五花肉炖豆角就上桌了！