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披萨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

高筋粉 98g
糖 18g
盐 1.5g
干酵母 1.5g
鲜奶 55g

高粉 35g
水 35g
酵母 0.25ml
黄油 10g
马苏里拉芝士适量
番茄酱或披萨酱适量
自己喜欢的菜适量

1
配料里的材料搅拌至酵母完全溶入面团中室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用。
2
开始出膜，加入黄油
3
揉到完全阶段

4
基本发酵至2倍大左右（我一次做了4个8寸的量）
5
披萨面团整形，用叉子扎上孔
6
室温放置约20分钟，刷上披萨酱，放上芝士，撒上马苏里拉奶酪

7
放上格式菜（培根，平菇，青椒）
8
200度，中层。烤15分钟，取出撒上马苏里拉奶酪
9
再烤5分钟

10
趁热吃吧

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