1
准备好胡萝卜和土豆。2
把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片。3
准备好里脊肉。4
把里脊肉洗净切薄片待用。5
姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。6
然后，把切好的里脊加入料酒拌匀。7
再加入生抽抓匀。8
最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。9
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。10
接着放入里脊肉片翻炒均匀。11
当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀。12
接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。13
当土豆片略变色时，加入适量的盐翻匀。14
再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘