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把紫薯洗净放微波笼中高火10分钟蒸熟。2
蒸熟的紫薯剥去皮，按压成紫薯泥。3
趁人加入已炒熟的水磨糯米粉。4
趁人加入已炒熟的水磨糯米粉。（即糕粉）5
再加入适量的白糖（量可以根据自己的喜好加）。6
揉搓均匀成紫薯面团。盖上盖子醒面5分钟。7
这个空档把从超市买来的豆沙馅取出，加入适量的糕粉揉搓至不粘手为宜8
把豆沙馅和紫薯面团分别分成5个小剂。紫薯皮约28克/个，豆沙馅约23克/个。做好后揉圆置盘中待用。9
另取少许糕粉，加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。10
揉成软硬适中的面团待用。11
取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。12
逐渐向上推，收口。13
最后包裹成圆形。14
先用一块白色冰皮放入模具，做好花，再把做好的紫薯月饼球放入。15
然后放在撒过糕粉的台面上把模具倒过来。16
轻压推出月饼即成。