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糖醋排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
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  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 排骨 一斤
  • 西兰花 一朵
  • 单晶冰糖 适量
  • 陈醋 适量
  • 五瓣
  • 香油 一大匙
  • 一匙
  • 八角 适量
  • 花椒 六颗
  • 半颗
  • 老抽 一大匙
  • 芝麻 少许
  • 高汤 适量
  • 1

    排骨洗净切好,放入沸水中煮去血水,洗洗干净备用~
  • 2

    锅热油,放入花椒炸香,然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒,倒入排骨
  • 3

    老抽两大匙下锅,排骨翻炒数下后,加入冰糖,改中小火,炒化冰糖
  • 4

    冰糖炒化后,颜色已经开始漂亮了~加入高汤,开大火烧开转中火焖烧二十分钟
  • 5

    烧制排骨的时候,另用一锅烧水,把西兰花放入过水烫,捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用
  • 6

    排骨烧到高汤剩一点的时候,开大火收汁,一边收汁一边撒入少许芝麻,要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~
  • 7

    拌好的西兰花围边,完成~