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米糕蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 粘米粉 60克
  2. 糯米粉 70克
  3. 澄粉 40克
  • 牛奶或者水 120克
  • 20克
  • 170克
  • 玉米油 20克
  • 1

    1、将所有干性材料混合,大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克
  • 2

    2、慢慢一点点加入牛奶,边加边用手将面粉搓匀,直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
  • 3

    3、将拌好的米粉过筛1遍,使其再度成为粉末状
  • 4

    4、过筛后粉末很细腻
  • 5

    5、蒸屉上铺一层屉布,放入模具模具四周刷油,加入米粉刮平表面,水锅烧开,蒸28分钟,关火后继续焖5分钟,取出 稍晾脱模,进行装饰即可。
  • 6

    糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克,所有材料搅拌均匀无粉粒,成稀糊状,静置30分钟,30分钟后,将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟,将面糊使劲搅拌到顺滑,粉色加了火龙果皮,绿色加的抹茶粉,黄色加的南瓜
  • 7

    7、将面团擀薄,用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形,重叠排放,
  • 8

    8、从最上边的一个开始卷起
  • 9

    9、卷好后用牙签在中间压一下,截成两朵小花,叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
  • 10

    很漂亮啊
  • 11

    很漂亮啊