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麻辣香锅

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 麻辣香锅
  • 麻辣香锅
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  • 菜品口味:麻辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 五花肉 适量
  2. 适量
  3. 鲜鱿 适量
  4. 午餐肉 适量
  5. 莲藕 适量
  6. 花菜 适量
  7. 莴笋 适量
  8. 茶树菇 适量
  9. 土豆 适量
  10. 千张 适量
  11. 白菜 适量
  12. 豆芽 适量
  • 干辣椒 少许
  • 香菜 少许
  • 麻辣香锅调料 1包
  • 1

    洗净荤菜,五花肉、午餐肉切片,虾剪去虾须挑出虾线,鲜鱿切圈;
  • 2

    洗净素菜,土豆、莲藕去皮切片,花菜拆成小朵,莴笋去皮切小段,千张切小片,干辣椒切小段,白菜、香菜、豆芽备用;
  • 3

    锅中烧开水,水开后下鲜鱿焯水;
  • 4

    分别下素菜焯水至断生;
  • 5

    烧热炒锅,下五花肉煸炒出油,盛出多余的油;
  • 6

    下干辣椒和麻辣香锅调料爆香;
  • 7

    放入虾适当翻炒;
  • 8

    虾熟后,放入焯熟的素菜,炒匀;
  • 9

    将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。