1
面粉加水，和成团揉光后备用。2
韭菜洗净切成末。3
猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。4
姜剁成末加入猪肉里。5
肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。6
取一小块面团，搓成长条。7
切成小剂子，洒上干面粉后按扁。8
逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。9
放上适量的肉馅。10
对折捏紧。11
对折打上均匀的小褶捏紧。12
锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。13
饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃Up！