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千层蒸糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

面粉 300克
水 150克
干酵母 2克

油适量

1
将所有材料放入盆中
2
和成三光面团，静置，松弛20分钟
3
擀成大薄片

4
切成两半
5
在其中一半上抹油撒粉
6
将另一片盖在上面

7
再次擀开，切成两半，抹油撒粉，对折。重复5次
8
最后一次对折，稍擀压实
9
切成两半

10
分别放入蒸笼中，放置温暖处醒发
11
涨至约2倍大
12
冷水上锅，大火蒸制15分钟

13
蒸熟出笼
14
晾凉
15
切块

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