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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：焖
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
话梅8-10颗2
鸡的话看人数，半只或一小只都OK3
姜切片，葱切段，蒜拍碎，辣椒切切切！话梅沸水泡起。4
切块的鸡肉用生粉裹一裹5
慢火炸裹上生粉的鸡块，注意不要炸糊，炸糊的后果是卖相不好~6
留少许油，丢冰糖进去上色，放入姜片、蒜蓉、话梅一起炒，翻炒出香味的时候放料酒和耗油炒到颜色变深~7
倒入话梅水，上盖小火慢慢收汁，最后加入红辣椒和葱段兜匀。因为话梅中有盐分，不用加盐。炒的是鸡肉，已经很香了自然不用加鸡精什么的了~8
成品~因为有点粘锅，卖相有点不好%n(%o%