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- 菜品口味：五香
- 所需时间：数天
- 制作难度：简单
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准备好鸭蛋。2
用纱布蘸上白酒将鸭蛋擦干净，凉上十分钟。3
腌蛋最主要的就是盐的量。4
这些料是做出五香的关键，一般可以不加，我个人比较爱五香味的。5
把盐和调料放入锅中，这里我觉得盐可以边搅拌边加盐，直到盐无法溶解，这才算是饱和了，这个很关键。6
等到盐水凉后往盐水中加入白酒，白酒的量可以多点，这是出油的关键！7
入罐一个月左右就OK了。8
一个月之后将蛋取出，随吃随蒸。