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原料图2
菠菜洗净，控净水切段。3
锅坐火加水烧开，先下菠菜根焯烫。4
然后再下菠菜叶翻动，见菠菜叶塌秧时捞出投凉。5
挤净水分，放入盘中待用；6
净锅注入植物油烧4成热时，下入花生米炸到酥脆时出锅备用。7
将炸好的花生米装入盘中。姜切片、蒜切末、葱切滚刀块装盘待用。8
菠菜盘中加入精盐、香油、味精、蚝油、白糖、香醋、蒜末、花生米。9
净锅坐火加入植物油烧热，下入葱段、姜片炸香，再下干辣椒和花椒粒炸香。10
将炸好的花椒油浇在菠菜上调匀。11
一道果仁拌菠菜就上桌！
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