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准备所需材料2
肉放水里浸泡，去血水3
包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）4
姜、蒜切片，干辣椒切小段5
五花肉切片6
肥的先下锅熬出油7
放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香8
为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒9
放入少许盐10
倒入一勺料酒11
加入菜梗先翻炒半分钟左右12
再加入菜叶一起炒13
倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）14
放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右15
出锅前加入一点点的鸡精