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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煨
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、砂锅
15人评价
1
五花肉一块，约500克。2
冰糖，姜片，八角，干红辣椒备用。3
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净。4
放一汤匙料酒和适量水，浸泡一小时，捞出来沥干。5
锅里放少量油煸炒肉块到微黄。6
放入干辣椒，八角，姜，炒出香味。7
放料酒1汤匙，炒几下，再放老抽、生抽，炒匀。8
转入砂锅，加入一瓶啤酒淹没肉（啤酒不够可以再加开水）。9
加盖子，大火烧开，小火煨2小时。10
煨到酥烂的五花肉，再转入炒锅，放盐和冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。11
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！