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麻婆豆腐

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:麻辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 豆腐 适量
  2. 葱伴侣豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 调料 适量
  • 1

    将白玉豆腐切成1cm左右的小方块,放开水中过一遍(没有生豆腐味儿)。
  • 2

    葱姜蒜拍碎,热锅倒油,放入葱姜蒜爆出香味。
  • 3

    倒入豆瓣酱翻炒,少放一点盐、十三香。
  • 4

    倒入豆腐翻炒3分钟左右,或不要太大。
  • 5

    撒上勾好的芡
  • 6

    撒上葱花,盛盘。