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豆沙小餐包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

高筋面粉 200g
鸡蛋蛋白三个

鸡蛋一个
红豆沙馅 50g
甜奶粉 50g
发酵粉 4g
白沙糖 40g
猪油 30g

1
原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了
2
打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料
3
和好后再加入猪油继续和面

4
和成光滑的面团
5
面团发到两倍大
6
再次揉匀即排气

7
备好的红豆沙馅
8
揉匀的面团分成大小差不多的剂子
9
按扁包上红豆沙馅

10
收口静置让其再次发酵二十分钟
11
烤箱160度，20分钟即可
12
在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。

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