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糖醋带鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：炖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

带鱼适量

姜片适量
大蒜适量
鸡蛋适量
花雕酒适量
陈醋适量
白糖适量

1
原料如图
2
将带鱼切段，鱼身上划两刀，放入盐、花雕酒、花椒粒腌一个小时。
3
腌好的带鱼段，沾上鸡蛋液。

4
将沾上蛋液的带鱼段依次放入炒锅内，煎至金黄色取出。
5
将煎好的带鱼段重新倒回炒锅内，加入陈醋、白糖、花雕酒、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖制。
6
大约炖制10分钟，汤汁收干，就可以起锅了。

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