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老干妈卤炒大肠

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

猪大肠适量

姜蒜片适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
辣椒适量
青椒适量
洋葱适量
盐适量
老抽适量
老干妈酱适量

1
市场买的半熟大肠
2
所有卤料，洗净备用
3
大肠用植物油和淀粉清洗下，里外都要油和淀粉清洗

4
锅里放入清水，加入所的卤料和老抽煮开
5
然后放入大肠煮20-30分钟
6
把煮好的大肠拿出来洗净备用

7
青椒和洋葱切粗丝备用
8
卤好的大肠切W，大小随意
9
锅里放油烧热，爆香姜蒜片，然后下大肠炒一炒

10
接着放入青椒和洋葱炒至微软
11
然后放入适量的盐炒均
12
最后放入老干妈酱炒入味即可出锅

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