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萝卜猪肉馅饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：数小时
制作难度：普通

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食材明细

中筋面粉 500克
萝卜 500克
猪肉糜 250克

酵母 5克
水 260克
料酒适量
味精适量
葱花适量
盐适量

1
将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀
2
将面团揉匀、揉光滑。
3
面团发酵至2---2.5倍大小。

4
萝卜切细丝放入盐腌制10分钟，挤去水份。
5
将萝卜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
6
把饧发好的面团分成50克大小的面团。

7
面团整理成圆形
8
包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
9
电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。

10
一面烙熟再翻过来烙。
11
烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。

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