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萝卜猪肉馅饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通

15人评价

食材明细

  1. 中筋面粉 500克
  2. 萝卜 500克
  3. 猪肉糜 250克
  • 酵母 5克
  • 260克
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 1

    将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀
  • 2

    将面团揉匀、揉光滑。
  • 3

    面团发酵至2---2.5倍大小。
  • 4

    萝卜切细丝放入盐腌制10分钟,挤去水份。
  • 5

    将萝卜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
  • 6

    把饧发好的面团分成50克大小的面团。
  • 7

    面团整理成圆形
  • 8

    包入馅料,将有摺的一面朝下,轻轻按扁。
  • 9

    电饼铛加热,刷油放入馅饼坯。
  • 10

    一面烙熟再翻过来烙。
  • 11

    烙制5--8分钟,烙成两面呈金黄色即可。