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扣茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
主要工艺：焖
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、微波炉

15人评价

食材明细

茄子 3个
豆腐适量
丸子适量

面粉适量
精盐适量
植物渍适量
味精适量
生抽适量
黑豆豉适量

1
茄子3个。
2
茄子去帝，切长条。
3
将切好的茄条过油待用。

4
豆腐切块加适量的精盐和生抽腌制。
5
将腌好的豆腐粘上一层面粉放进油锅里过油。
6
捞出待用。

7
备好蒸熟的肉丸。
8
将肉丸码入碗底，再码上过好油的豆腐。
9
再把过好油的茄条码在豆腐面上。

10
备好豆瓣酱。
11
放上黑豆豉。
12
放进微波炉里高火5分钟即成。

13
扣茄子即成。

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