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皇家千层芝士蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. A全蛋 165克
  2. A糖 84克
  3. A盐 少许
  4. A低粉 90克
  • B全蛋 24克
  • B蜂蜜 15克
  • B炒菜油 75克
  • B牛奶 63克
  • B奶油奶酪 36克
  • B芝士粉 6克
  • 蓝莓酱 适量
  • 1

    1、模具垫好烤纸;
  • 2

    2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用;
  • 3

    3、再将材料B中的蛋液24克备好;
  • 4

    4、依次放入蜂蜜,拌匀;
  • 5

    5、放入油,拌匀;
  • 6

    6、放入牛奶,拌匀;
  • 7

    7、奶油奶酪软化,放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉,拌匀。待用;
  • 8

    8、低粉过筛。待用;
  • 9

    9、材料A中的全蛋165克加糖打发;
  • 10

    10、再次过筛面粉,加盐。翻拌均匀;
  • 11

    11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中
  • 12

    12、搅拌均匀;烤箱预热180度。
  • 13

    13、放第一层面糊把模具底铺满,烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊,铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行,直到面糊用完。